Dessert rapide sans four
Une recette ultra-simple à réaliser, qui se prépare entièrement en casserole. Sans œuf et sans gélatine, ce flan au yaourt vanille–caramel est riche en protéines.🤎
Il peut être servi pour un dessert ou un petit-déjeuner équilibré. J’ai découvert cette recette sur la chaîne Youtube, « La Cuisine de Mamie ».
Préparation : 5 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 ml de lait demi écrémé
- 100 g de yaourt à la grecque à la vanille
- 25 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de caramel liquide
Étape 1 : La base crémeuse
- Dans une casserole mettez 100 g de yaourt grecque, 25 g de maïzena, un sachet de sucre vanillé et 250 ml de lait demi-écrémé.
- Mélangez au fouet jusqu’à ce que la maïzena soit bien incorporée.
Étape 2 : La cuisson
Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en silicone, jusqu’à ce que la préparation épaississe comme une crème (environ 6 minutes).
Étape 3 : Le repos
- Versez du caramel liquide sur les parois d’un moule en verre, puis ajoutez la crème. Secouez légèrement le moule pour répartir le flan au yaourt.
- Laissez bien refroidir puis fermez le moule avec son couvercle ou du film alimentaire.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Bon appétit avec ce délicieux flan à la vanille et au caramel !🤎
Les infos et astuces de Gisou
- Je commence à répartir le caramel liquide dans le moule pendant que je remue la préparation (avec l’autre main).
- La Maïzena, associée au yaourt grecque et au lait, donne un flan lisse et ferme sans avoir besoin d’œufs ni de gélatine.
- On peut le préparer la veille pour le lendemain, il aura le temps de bien prendre et sera plus facile à démouler.
- Bien couvert, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Au-delà, la texture peut devenir plus aqueuse.
Flan au yaourt vanille et caramel
