Recette riche en fruits

Une recette très facile à réaliser pour les amateurs de myrtilles. Elle contient seulement 3 ingrédients. Elle est composée à plus de 90 % de ce petit fruit bleu.

Les graines de chia servent à donner une texture de confiture. Un peu de miel vient adoucir cette préparation.

Préparation : 5 min
Cuisson : 13 min

Ingrédients

 

• 220 g de myrtilles surgelées
• 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
• 20 g de graines de chia

1. Mixez finement 20 g de graines de chia.
2. Faites cuire les myrtilles surgelées à feux doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Lorsqu’elles ont rendu beaucoup de jus, ajoutez la cuillère à soupe de miel d’acacia et les graines de chia mixées.
4. Remuez pendant 3 minutes en ramenant les myrtilles sur la paroi de la casserole, puis écrasez-les doucement avec votre spatule en silicone résistant à la chaleur. Cela permettra de réduire les morceaux de myrtilles en purée.
5. Versez la préparation dans un pot à confiture. Après refroidissement, fermez le pot avec le couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Laissez reposer la chia-fiture environ 3 heures avant de la consommer, afin qu’elle se gélifie un peu et prenne une consistance épaisse, comme de la confiture !

Les infos et astuces de Gisou

• Cette recette fonctionne mieux avec des myrtilles surgelées car elles rendent plus de jus lors de la cuisson.
• Cette préparation à base de myrtilles peut être consommée le matin, à la place d’une confiture pour faire vos tartines. Elle plaira à tous ceux qui doivent diminuer leur quantité de sucre.
• Elle ne peut pas être stockée comme une confiture classique étant donné qu’elle ne contient pas assez de sucre et que la cuisson est très douce et rapide.
• Vous bénéficierez de toutes les vitamines et nutriments des myrtilles ainsi que des avantages des graines de chia ! Bref, que du bon pour vos petits déjeuners !!