Depuis lundi 16 mars 2020, un confinement en France a été mis en place suite au coronavirus.
Je souhaite à tous patience et courage durant cette épreuve.
Covid – 19
Biscuits au Citron
Sans œuf – Sans beurre
Des petits biscuits croquants au citron tout légers fait avec de la farine de petit épeautre.
Pour confectionner cette recette, je me suis inspirée « des biscuits longs au muscat ». Les ingrédients sont moins nombreux et la cuisson plus rapide.
Tarte à l’Oignon light
Avec des petits Lardons
L’oignon est un légume et un condiment universel consommé dans toutes les régions du monde.
Il existe différentes espèces d’oignons que l’on choisit en fonction de la recette. L’oignon jaune est celui qu’on utilise le plus souvent pour une cuisson longue.
Je vous propose une tarte avec des oignons jaunes toute simple à réaliser.
Beignets au Chocolat
Cuisson au four
Les beignets se cuisent généralement dans un bain de friture. En cette période de carnaval, j’ai eu envie de tester une cuisson au four qui a été très appréciée par ma petite famille. J’ai trouvé une recette sur le site « Hervé Cuisine ». Je m’en suis inspirée en lui apportant quelques modifications.
Mille-feuilles de Crêpes au Chocolat
Crème à base d’Avocat
Je cherchais une idée originale pour la Saint-Valentin. J’ai craqué en découvrant la photo du « gâteau crêpes chocolat-avocat » trouvée sur le site de « Sweet and Sour ». Mais, j’ai seulement gardé l’idée de présentation du gâteau, en reprenant plutôt la recette des « crêpes au lait d’amande ». C’est la « mousse au chocolat avocat » de Vany qui fait office de ganache.
Ce joli petit gâteau peut se déguster lors d’une soirée en amoureux.
Crêpes au lait d’Amande
Recette de la Chandeleur
Ces petites crêpes au léger parfum d’amande peuvent se manger simplement avec un peu de sucre de fleur de coco. J’ai trouvé cette recette sur le site « les gourmands disent d’Armelle », crêpes au lait d’amande moelleuses.
Le lait d’amande convient aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait d’origine animale.
Panna cotta à la crème d’Amande
Recette végétale avec Agar-agar
Cette recette sans gélatine est rapide à réaliser. J’ai testé plusieurs préparations de panna cotta végétale, mais la texture ressemblait toujours à du flan. J’ai trouvé sur le blog de Lili, « auvertaveclili » LA recette qui permet enfin, d’obtenir une consistance onctueuse.
Étoiles des neiges
Glacées au blanc d’œuf
Ces biscuits de noël sans beurre sont réalisés avec de la poudre d’amande et de l’huile végétale. Le glaçage apportant une grande quantité de sucre, j’en ai mis très peu dans la pâte. J’ai trouvé une technique très simple et rapide pour réussir le glaçage.
Biscuits pain d’Épices
Biscuits de Noël
À l’approche des fêtes de noël, ces petits biscuits, régaleront petits et grands. Vous pouvez préparer cette recette avec des enfants. Je l’ai faite avec ma fille de 8 ans qui a beaucoup aimé pétrir la pâte, faire les bonshommes de pain d’épices avec l’emporte-pièce et les décorer.
Tarte Thon et tomate
Aux herbes de Provence
Cette recette sans beurre et sans œuf est rapide à réaliser. J’ai été inspirée par la « tarte au thon sans œuf » trouvée sur le site « cuisineAZ ». La base de la pâte à tarte se trouve sur le site de Léa tangerinezest.com. Le thon est un aliment très nutritif. Il est riche en protéines, oméga 3, en phosphore, en sélénium, en vitamines A et D et du groupe B.