Recette sans gélatine

Une mousse légère et protéinée à la vanille et à la noix de coco.🌴

Un dessert simple et frais pour terminer le repas avec une touche exotique. J’ai découvert cette recette sur le site « Cuisine Actuelle »

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients pour 3 personnes

 

• 120 ml de lait de noix de coco
• 1 blanc d’œuf
• 2 petits suisses nature
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ cuillère à café d’agar-agar
• Poudre de noix de coco

Étape 1 : Egouttage des petits suisses

Mettez les 2 petits suisses dans une passoire afin de les faire égoutter.

Étape 2 : Préparation de la crème coco vanille

1. Versez 120 ml de lait de coco dans une petite casserole. Ajoutez ½ cuillère à café d’agar-agar. Faites chauffer à feu moyen en remuant.
2. Dès les premiers frémissements, continuez de remuer pendant 1 minute, puis retirez la casserole du feu.
3. Incorporez les petits-suisses et le sucre, puis mélangez au fouet.

Étape 3 : Finition et mise au frais

1. Montez le blanc d’œuf en neige. Lorsqu’il commence à former des pics, ajoutez le sachet de sucre vanillé. Continuez de battre quelques instants au batteur électrique.
2. Incorporez délicatement, en plusieurs fois, la préparation à base de petit-suisse.
3. Répartissez la mousse dans des petits ramequins.
4. Après refroidissement, couvrez-les avec un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur environ 2 heures.

Avant de servir saupoudrez généreusement vos verrines avec de la poudre de noix de coco râpée !

Bon appétit avec cette mousse coco vanille !🌴

Les infos et astuces de Gisou

• Pensez à bien saupoudrer chaque verrine de noix de coco râpée : c’est le vrai plus de cette recette !