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Gisou Cuisine

Des recettes légères et simples à réaliser

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Entremets

Flans au Chocolat et noix de Coco

Flan oeufs chocolat noix de coco

Flan oeufs chocolat noix de coco

Recette avec des œufs

Ces petits flans au chocolat et à la noix de coco sont très faciles à faire. La cuisson à la vapeur leur donne une texture onctueuse. La poudre de noix de coco remonte à la surface pendant la cuisson et un léger voile de poudre de cacao se dépose au fond du ramequin.

gisou 7 octobre 2022 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Glace très légère au Melon

glace légère au melon

boule de glace légère au melon

Recette sans sorbetière

La chair du melon se transforme très bien en glace. En cherchant sur internet des recettes de glace sans sorbetière, je suis tombée sur la vidéo italienne de Gabriele « gélato al melone »  qui m’a donné envie de réaliser cette délicieuse glace au melon.

gisou 7 août 2022 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Crème légère aux Fraises avec de l’agar-agar

crème de fraises légère

crème de fraises légère

Sans œuf – Sans gélatine

Cette recette est riche en fruits et contient peu d’ingrédients. Elle est très facile à réussir.
J’ai utilisé de l’édulcorant pour remplacer le sucre. Il en faut très peu, car les fraises mûres sont déjà bien assez sucrées.

gisou 9 juillet 2022 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Flan à la noix de coco et caramel

Flan noix de coco et caramel posé sur ardoise

Flan noix de coco et caramel posé sur ardoise

Flan Antillais

Un délicieux dessert facile à réaliser ! La particularité de ce flan est qu’il se sépare en deux couches à la cuisson : une partie lisse et onctueuse (le flan) et une partie biscuitée moelleuse (la noix de coco).

gisou 13 mai 202213 mai 2022 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Bûche de Noël Chocolat Amande

Buche à la buternut choco et amande

Buche à la buternut choco et amande

Sans gluten – Sans œuf

Une buche très originale à base de butternut qui donne une texture onctueuse à cette recette. Les amandes effilées apportent le côté croquant à cette délicieuse bûche.

gisou 13 décembre 202119 décembre 2022 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Glace à la Banane et au chocolat

glace banane et chocolat

glace banane et chocolat

Recette sans sorbetière

J’ai découvert les glaces appelées « nice cream ». Elles sont à base de banane à laquelle on ajoute le fruit de notre choix.
Je trouvais que le goût de la banane prenait toujours le dessus sur les autres fruits. J’ai ensuite fait un essai avec de la poudre de cacao. Et là… c’est bien le parfum du chocolat que l’on ressent en premier !

gisou 26 juillet 20212 septembre 2021 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Mousse de crème à la noix de Coco

verrine de mousse crème coco

verrine de mousse crème coco

Recette végétale avec de l’agar-agar

Une délicieuse mousse à la noix de coco réalisée sans gélatine et sans œuf. J’ai utilisé de l’agar-agar, une algue magique qui permet de faire de très bons entremets légers et savoureux !
Je me suis inspirée de la recette “crème de mousse au chocolat“.

gisou 28 juin 202128 juin 2021 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Semoule onctueuse au lait de Coco

semoule lait de coco et son coulis de cerise

semoule lait de coco et son coulis de cerise

Accompagnée d’un coulis de Cerise

Une recette légère à mi-chemin entre un entremet et un petit gâteau à base de semoule.
Le lait de noix de coco apporte une saveur exotique à ce dessert qui se marie bien avec le parfum des cerises. J’ai découvert cette recette sur le site de Chef Simon.

gisou 14 juin 2021 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Crème à la Pistache et noix de cajou

Crème pistache et noix de cajou

Crème pistache et noix de cajou

Au lait d’Avoine

Une recette de crème végétale simple et rapide à réaliser, sans œuf et sans lait de vache.
À chaque cuillère, vous sentirez la douceur de la crème associée au croquant de la pistache.
Un régal pour les amoureux de la pistache !

gisou 3 mai 20213 mai 2021 Entremets 0 Commentaires Lire la suite

Glace light au lait de Coco

glace lait coco

glace lait coco

Avec seulement deux ingrédients

Une recette express et très rafraîchissante en cette période de chaleur, à base de lait de coco et de sucre glace. Il vous suffira d’avoir des petits moules à sucette glacée. Je l’ai trouvée sur le site « Encore un gâteau ».

gisou 20 juillet 202011 janvier 2021 Entremets 0 Commentaires Lire la suite
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