Recette Saint Valentin

Flocons d’avoine, farine d’épeautre et beurre de cacahuète… un trio gagnant pour des biscuits aussi gourmands que riches en fibres !💖

Simple et savoureuse, cette recette se déguste aussi bien à deux qu’entre ami(e)s. Le nappage au chocolat apporte une touche décorative et irrésistible. Craquez pour ces biscuits légers et croustillants !

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 1 : la pâte

1. Dans un petit bol résistant à la chaleur, mettez 60 g de beurre de cacahuète et 50 g d’eau.
2. Faites fondre au bain-marie en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Dans un saladier, mélangez 70 g de farine, 60 g de petits flocons d’avoine, 35 g de sucre et ½ cuillère à café de levure chimique.
4. Versez le beurre de cacahuète fondu dans le saladier et ajoutez 30 ml d’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène légèrement collante et sablonneuse.

Étape 2 : la mise en forme des biscuits

1. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Posez un emporte-pièce en forme de cœur sur la plaque.
2. Prélevez une cuillère de pâte, déposez-la dans l’emporte-pièce et aplatissez légèrement. Retirez délicatement le cœur, puis recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 3 : le nappage au chocolat

1. Faites cuire à 180 degrés au deuxième niveau, en mode chaleur tournante pendant environ 12 minutes.
2. Ouvrez la porte du four en grand dès la fin de cuisson pendant environ 5 minutes.
3. Sortez les biscuits du four afin qu’ils refroidissent complètement avant de passer à l’étape 4.

Étape 4 : la cuisson

1. Faites fondre au bain-marie les carreaux de chocolat noir.
2. Posez votre biscuit sur une assiette très plate. Plongez un pinceau culinaire dans le chocolat noir fondu et badigeonnez la moitié du cœur. Pour faire une séparation plus nette vous pouvez déposer un papier cartonné souple sur la moitié qui ne doit pas être recouverte de chocolat.
3. Décorez enfin de quelques petits cœurs en sucre pour une touche romantique et croquante.

 

Joyeuse Saint Valentin avec ces délicieux biscuits croquants !💛

Les infos et astuces de Gisou

• (*) La farine d’épeautre, également appelée farine de grand épeautre, est couramment disponible dans les magasins bio, ainsi que dans certaines grandes surfaces.
• Elle peut être remplacée par de la farine de blé T 65.
  (**) Le beurre de cacahuète crunchy est une variante de beurre de cacahuète qui contient des morceaux de cacahuètes grillées, offrant une texture granuleuse et croquante.