Recette cuisson vapeur

Une recette facile à préparer pour un petit déjeuner sain ou un dessert léger. 🍑

Avec ses abricots frais et sa texture fondante façon flan, ce gâteau apporte douceur et protéines dès le matin.
Source d’inspiration : Voici.fr, recette d’une diététicienne-nutritionniste Laura Tuvéri.

Étape 1 : Préparer la cuisson

1. Versez de l’eau dans la cocotte-minute ou le cuit vapeur.
2. Froissez une feuille de papier sulfurisé puis déposez-la au fond d’un moule en verre résistant à la chaleur, d’environ 14 cm de diamètre.

Étape 2 : La pâte

1. Lavez les abricots.
2. Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 3 petits suisses.
3. Ajoutez 15 g de maïzena, l’arôme de vanille et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Versez la pâte dans le moule contenant le papier sulfurisé.
6. Coupez les abricots en deux et déposez-les sur la pâte.

Étape 3 : La cuisson

1. Placez le moule dans le panier vapeur.
2. Couvrez le moule avec un couvercle étanche ou du papier aluminium bien fermé.
3. Faites cuire pendant 30 minutes à partir du sifflement de la cocotte-minute.

A déguster comme dessert à température ambiante le jour même où le lendemain après une nuit au réfrigérateur pour le petit déjeuner !

Bon appétit avec ce gâteau protéiné aux abricots !🍑

Les infos et astuces de Gisou

• Le nombre d’abricots dépendra de leur taille.
• Utilisez des abricots bien mûrs mais encore fermes afin qu’ils tiennent à la cuisson et ne rendent pas trop de jus.
• Pensez à bien couvrir hermétiquement votre moule pour éviter que l’eau de la vapeur ne tombe sur le gâteau, pendant la cuisson.