Gâteau de Noël
Ce gâteau moelleux et parfumé à la clémentine pourra remplacer la bûche traditionnelle pour le repas de Noël. Je me suis inspirée de la recette que j’ai vue sur la chaîne italienne de Youtube “Ricette dolci“.
Un petit coup de baguette magique avec du sucre glace et quelques décorations et voilà le gâteau transformé en couronne de Noël.
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 200 g de farine de blé T 65
- 3 clémentines bio
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 80 g de yaourt nature
- 90 ml d’huile de tournesol
- 8 g de levure chimique
Étape 1 : les clémentines
- Epluchez et coupez une clémentine en plusieurs morceaux.
- Lavez bien les deux autres clémentines et coupez-les aussi en morceaux en gardant la peau.
- Pensez à enlever les pépins si vous en trouvez.
- Mettez les clémentines dans votre bol de robot muni de la lame pour mixer.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 2 : le gâteau
- Ajoutez les œufs, le sucre, le yaourt, l’huile et une pincée de sel. Mixez pendant 2 minutes.
- Posez une grande passoire sur un saladier et versez la préparation en remuant à l’aide d’une spatule pour filtrer.
- Lorsqu’il ne reste que les « grumeaux », retirez la passoire et ajoutez la farine et la levure.
- Mélangez avec un fouet pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : la cuisson
- Beurrez et enfarinez un moule à savarin. A défaut, j’ai utilisé un moule de 22 centimètres de diamètre. Au centre, j’ai déposé une petite verrine enduite de beurre et de farine pour faire le « trou » de la couronne.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés, chaleur tournante au 3ème niveau.
Démoulez le gâteau sur une assiette et après refroidissement décorez-le avec du sucre glace et des petits chocolats.
Les infos et astuces de Gisou
- Les chocolats ont été fait maison par ma fille dans des petits moules récupérer dans une boîte de gâteau de noël !
- Si je ne trouve pas de clémentine bio, je les remplace par des clémentines corses.
Couronne festive aux Clémentines
