Au zeste et jus d’orange bio

Voici une recette de petits gâteaux moelleux parfumés à l’orange. Ils sont très faciles et rapides à préparer. Avec leur saveur fruitée et leur texture légère, ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner une pause thé ou café. 🍊

Je me suis inspirée d’une recette découverte sur la chaîne Youtube « Ricette dolci facili»

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 9 gâteaux

 

• 100 g de farine d’épeautre T 70
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale de tournesol
• 100 g de fromage blanc nature de chèvre
• 30 g de sucre en poudre de canne
• 1 orange bio
• 1 cuillère à café (5 g) de levure chimique

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étape 1 : l’orange

1. Lavez une orange bio (ou à la peau non traitée).
2. Zestez la peau directement dans le saladier qui vous servira pour faire la pâte des petits gâteaux.
3. Pressez l’orange pour en extraire le jus.

Étape 2 : la pâte

1. Dans le même saladier mettez l’œuf et 30 g de sucre puis battez avec un fouet.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale de tournesol (ou une autre huile végétale au goût neutre), 100 g de fromage blanc de chèvre nature, 80 ml de jus d’orange et mélangez tous les ingrédients.
3. Incorporez 100 g de farine et 5 g de levure chimique.

Étape 3 : la cuisson

1. Versez la pâte dans des petits moules à tartelettes. J’ai utilisé des moules en silicone de 8 cm de diamètre.
2. Faites cuire dans un four pendant environ 15 minutes à 180 degrés, chaleur tournante au 2ème niveau.

Démoulez les petits gâteaux après refroidissement et saupoudrez de sucre glace.

Bonne dégustation avec ces petits moelleux à l’orange !

Les infos et astuces de Gisou

• Ces petits gâteaux sont très moelleux, il faut bien attendre qu’ils refroidissent avant de les démouler sinon ils risquent de se casser.
• Vous pouvez remplacer le fromage blanc par un yaourt brassé nature.