Recette avec des fraises fraîches
Moelleux et délicatement sucrés, ces biscuits aux fraises sont une vraie gourmandise. Ils apportent une touche légère et fruitée qui change des biscuits classiques.🍓
Je cherchais une idée simple pour utiliser des fraises fraîches et j’ai été agréablement surprise de découvrir cette recette sur la chaîne Youtube Dolci Veloci 89.
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 160 g de farine d’épeautre T 70
- 150 g de fraises fraîches
- 1 œuf
- 90 ml d’huile végétale
- 50 g de sucre cassonade
- 30 ml de jus de citron
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Sucre en poudre (pour mettre sur les biscuits)
Étape 1 : Les fraises
- Equeutez et lavez les fraises.
- Coupez-les en morceaux dans un bol, puis ajoutez une cuillère à soupe de farine. Mélangez délicatement pour bien les enrober (cela évite qu’elles ne rendent trop de jus à la cuisson).
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 2 : La pâte
- Dans un saladier, mettez l’œuf, 90 ml d’huile végétale et 50 g de sucre. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez 30 ml de jus de citron, le reste de la farine et ½ cuillère à café de levure chimique. Mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Incorporez ensuite les fraises délicatement à l’aide d’une spatule en silicone
Étape 3 : La cuisson
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe classique, déposez des petits tas de pâte en les espaçant légèrement.
- Saupoudrez chaque biscuit d’un peu de sucre pour une texture légèrement croustillante.
- Faites cuire au 2ème niveau, pendant 15 minutes à 180 degrés en mode chaleur tournante.
Bonne dégustation avec ces délicieux biscuits à la fraise ! 🍓
Les infos et astuces de Gisou
- Pour encore plus de parfum, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la pâte.
- Ces biscuits sont meilleurs le jour même, bien moelleux à cœur et croustillants sur les bords.
- La farine d’épeautre, également appelée farine de grand épeautre est couramment disponible dans les magasins bio, ainsi que dans certaines grandes surfaces.
- Elle peut être remplacée par de la farine de blé T 65
Biscuits moelleux aux Fraises
