Recette très riche en fruits
On l’appelle « gâteau invisible » car la pâte est absorbée par les pommes coupées finement en lamelles.🍎 C’est un gâteau léger dont la pomme est l’ingrédient principal (environ 800 g). J’ai découvert cette recette sur le blog « Eryn Folle Cuisine »
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 5 à 6 pommes (800 g)
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine d’épeautre T 70
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre (15 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
Etape 1 : la pâte
- Faites fondre le beurre.
- Dans un grand saladier, battez aux fouets les œufs avec 15 g de sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille.
- Incorporez la farine et la levure chimique.
Préchauffez le four à 200 °C.
Etape 2 : les pommes
- Pelez et épépinez les pommes.
- Tranchez-les très finement avec votre robot.
- Versez-les dans le saladier et mélangez délicatement pour les imprégner de la pâte.
Etape 3 : la cuisson
- Beurrez un moule de cuisson d’environ 27 cm x 17 cm. Il ne doit pas être trop grand sinon le gâteau sera tout raplapla.😊
- Faites cuire 35 minutes dans le four à 200 degrés, chaleur traditionnelle (sans chaleur tournante).
Laissez refroidir dans le moule avant de couper.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Recette mise à jour le 15/05/2023
Les infos et astuces de Gisou
- Il est préférable d’utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson comme par exemple des pommes golden. De plus, leur goût déjà sucré permet de réduire la quantité de sucre.
- Ce gâteau est également très bon le lendemain, je trouve que l’arôme vanille est plus prononcé.
Gâteau invisible aux Pommes
