À la purée de noix de cajou
J’ai découvert une recette de soupe de champignon sur le site de « marmiton » que j’ai transformée en velouté crémeux : une douceur pour les papilles. Pour réussir ce velouté, il faut être attentif à la quantité d’eau que vous ajouterez avec la cuisson des légumes. J’ai mis de la purée de noix de cajou au lieu de la crème fraîche traditionnelle.