Recette automne hiver
Un velouté végan au bon goût de châtaigne qui réchauffe pendant la période automne hiver. Il est très facile à préparer.
Velouté de Châtaignes à la crème d’avoine
Rondelles de Courgettes panées
Aux herbes de Provence
Une manière agréable de manger des courgettes et même de les faire apprécier aux enfants ! Ma fille les aime beaucoup. Les rondelles de courgettes sont panées dans un mélange de chapelure et de parmesan. Elles peuvent être servies en apéritif ou en accompagnement d’un plat.
Compote de Poivrons rouges
Recette estivale
Cette compote de légumes à base de poivrons rouges est facile à réussir. Elle apportera de la couleur à votre table. De plus vous ferez le plein de vitamine C et de bêta-carotène (provitamine A) .
Crème de Courgettes très légère
Recette végétarienne
La courgette fait partie des légumes du soleil. En France, elles sont récoltées de mai à septembre. Je vous propose une crème de courgettes savoureuse et très simple à faire qui contient seulement 3 ingrédients !
Entremet aux petits Pois et wasabi
Recette avec de l’agar-agar
Le wasabi est un condiment de couleur verte provenant du Japon. Il est utilisé pour épicer les plats. Cette recette printanière permettra aux enfants de manger des petits pois sans s’en rendre compte.
Velouté aux Champignons de Paris
À la purée de noix de cajou
J’ai découvert une recette de soupe de champignon sur le site de « marmiton » que j’ai transformée en velouté crémeux : une douceur pour les papilles. 🍄
Tarte Tomate et fromage de chèvre
Sans œuf – Sans crème
Une tarte à la tomate parfumée aux herbes de Provence simple et rapide à réaliser. J’ai utilisé des tomates « Roma » qui sont charnues et presque sans pépins.
Elles sont idéales pour faire cette recette !
Caviar d’Aubergine au cumin
Cuisson à la vapeur
La recette du caviar d’aubergine se prépare normalement en faisant cuire les aubergines au four. J’ai cherché une méthode pour les périodes de grosse chaleur qui évite d’utiliser le four. C’est une recette avec une cuisson à la vapeur qui m’a intéressée, tirée du livre «Les recettes du régimes IG » que j’ai un peu modifiée.
Velouté de Carottes au cumin et curry
À la « Vache qui rit »
La carotte est un légume racine, elle est cultivée dans le monde entier. Il existe plusieurs variétés de carottes. Les récoltes se font tout au long de l’année ce qui permet de les trouver en toute saison sur les étalages du marché.
Crème de Lentilles vertes
A l’ail et aux fines herbes
Dans la famille des lentilles, la verte est sans conteste la plus connue en France. Contrairement à certains légumes secs, les lentilles n’ont pas besoin de tremper dans l’eau quelques heures avant leur cuisson. Il suffit de les rincer rapidement à l’eau froide avant de les faire cuire.