Des recettes légères et simples à réaliser
J’ai été agréablement surprise de découvrir cette recette sur le site de Florence “Du bio dans mon Bento”.
Cette mousse est tellement légère et aérée que l’on croirait manger un nuage parfumé à la fraise. C’est une recette très facile et rapide : vous mettez vos ingrédients dans le bol du robot et c’est lui qui fait tout le travail !
Cette recette sans gélatine est rapide à réaliser. J’ai testé plusieurs préparations de panna cotta végétale, mais la texture ressemblait toujours à du flan. J’ai trouvé sur le blog de Lili, “auvertaveclili” LA recette qui permet enfin, d’obtenir une consistance onctueuse.
Je n’avais encore jamais fait de mousse au chocolat. Mon mari adore en manger, alors pour fêter son anniversaire, j’ai voulu lui faire une surprise ! Ce n’est pas facile de faire une mousse sans œuf.
L’agar-agar est l’ingrédient « magique » qui permet à cette préparation liquide de se transformer en flan. C’est un gélifiant 100 % naturel extrait d’algue rouge. Le goût du caramel est léger mais cela suffit pour faire plaisir à ma fille qui raffole du caramel !